leyu体育,白米饭致癌等同吸烟？

　　白米饭人人都吃，可最近有消息称，吃白米饭致癌，而且据说致癌性堪比吸烟！据报道称，有新研究显示，在日常饮食中摄入高升糖指数（GI）的食物，乐鱼网会增加罹患肺癌的风险，而高升糖指数的食物代表则是我们很熟悉的白面包、玉米片、爆米花……还有白米饭。

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　　升糖指数高的食物，会令热量很快被吸收，结果使体内脂肪容易积聚；同时促进了胰岛素分泌，而胰岛素一直被认为与癌细胞生成有相当大关系。

　　归根到底一句话：升糖指数高惹的祸。所以得问：升糖指数究竟是什么？“升糖指数是指一个食物吃下去后，在体内消化、吸收最终转化为糖的速率。”中大医院内分泌科营养师陆青松说，举个例子，内分泌科和营养科的医生会建议糖尿病患者，就算吃同等分量的米饭，应该尽量吃干饭，少吃稀粥，就是因为大米中的淀粉经过熬煮后会分解为糊精，此时升糖指数增高，吃下去血糖更容易骤然升高。而对于一般人群来说，虽然并不需要对高升糖指数食物退避三舍，但由于转化成糖的速度过快，吃得太多也要小心发胖。

　　但要说高升糖指数就可能导致肿瘤，甚至吃这样的食物致癌，就有些夸张了。陆青松说，这些报告大都是在有限的样本量中，显示升糖指数高的食物摄入量与肺癌发生率之间有一定的关联性，但具体到底是什么关系，则需要进一步分析，远远不至于到“致癌”的程度。

　　由于现代人高血压、糖尿病之类的代谢疾病越来越多leyu体育，在日常饮食中，可以减少一些高升糖指数食物的摄入，但除非是需要严格饮食干预的特殊患者，一般人群只要适当调整即可。而高升糖指数食物也不只是白面包、白米饭，胡萝卜等，枣、菠萝、西瓜等水果的升糖指数也都不低，所以在日常饮食中应更注意摄入量的控制。

　　中大医院中医内科朱欣佚副主任医师告诉记者，其实从中医角度来说，主食主要就是五谷杂粮，这些不仅有营养价值，吃对了更有养生之效。

　　主要有小麦、大麦leyu体育、燕麦。燕麦营养价值在所有粮食中排名第一，蛋白质含量最高，油脂最高，碳水化合物最低。