乐鱼体育下载,美国农业专家回应“镉大米”危害

　　“镉大米”问题近日在国内引起高度关注。记者就此采访美国农业部农业研究所专家鲁弗斯·钱尼，这位曾多次造访中国并与中国科学家讨论过重金属污染问题的专家，就镉对健康的危害、水稻含镉的标准以及相关治理措施等问题进行逐一解答。

　　答：镉在肾中一旦累积到一定量，就可能损害泌尿系统。主要表现为近端肾小管功能障碍为主的肾损害，这并不致命，但可能会略微影响预期寿命。镉对造成危害的前提都是几十年长期、较大量地吸收，因此预防近端肾小管功能障碍，就可以保护受镉污染影响的人群。

　　答：相比讲究饮食平衡的城市居民乐鱼体育下载，生活在水稻种植地的农民在这方面的健康风险更大。因为，农民的主食通常是自家种植的大米，因此吸收的镉更多，从全世界范围来看，患上与镉相关疾病的，往往是生活在水稻产地的农民。

　　为此，农民应了解当地土壤中的镉浓度，从而采取一些特别措施，减少大米镉含量，保护自身健康，乐鱼游戏官网入口当地政府也应尽快采取相关治理措施。

　　问：危害健康的镉主要来自哪里？答：通常情况下乐鱼体育下载，中的镉有两大来源：一是大米；二是烟草。乐鱼游戏官网入口相关研究显示，每一支香烟都含1微克到2微克的镉，其中约10%会被吸收。由种植在镉污染土壤的烟草所制香烟对危害更大。大米中的镉也主要来自土壤，主要是水稻在种植过程中吸收了土壤中的镉。此外，谷物加工过程中，也有可能出现镉污染，但欧美国家尚未出现过此类情况。

　　问：全世界是否对大米中镉含量有统一标准？答：联合国食品准则委员会的规定是每千克大米镉含量不超过0.4毫克。由于没有证据表明食物中的镉会在美国引起健康问题，美国并没有制定相关标准。欧盟规定每千克大米镉含量不能超过0.2毫克，并希望进一步将标准提高至0.1毫克，中国的相关标准也是0.2毫克。 （据新华社）

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